鮮蝦粉絲煲(沒有煲也沒關係)

腫魔沒人留言?快點下去搶頭香啊!

作法:

  1. 玄米油+絞肉炒出豬油,炒到絞肉表面有點金黃焦香。
  2. 下辣椒、薑片,薑片要炒到金黃焦香。
  3. 下洋蔥,一樣炒到金黃焦香。
  4. 下蝦頭,用鏟子將蝦膏壓出炒香。
  5. 下蔥白、蒜頭片爆香(中途油不夠可續加)。
  6. 下米酒。
  7. 加水和月桂葉悶煮。
  8. 取出蝦頭、薑片丟棄。
  9. 下鹽、冬粉、蝦肉。

材料:

  1. 玄米油。
  2. 絞肉。
  3. 薑片。
  4. 碎洋蔥。
  5. 蔥花(蔥白+蔥綠)。
  6. 蒜頭片。
  7. 蝦(推薦用草蝦,沒有的話白蝦也可以):取蝦頭備用(注意蝦頭中間的黑色胃囊要去除,是腥味來源),蝦殼剝除並去腸泥。
  8. 米酒。
  9. 月桂葉1片。
  10. 細冬粉(先洗好備用,不用泡水)。
  11. 食鹽。
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