愛玉DIY心得

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      小波
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      1. 愛玉籽和開水的體積比例:有人建議1:50,但怕失敗的可以改用1:30
      2. 務必準備棉布袋,因為愛玉籽上的膠質必須靠此物強力擠壓濾出,若是用一般濾網則無法。
      3. 可用果汁機慢速打1~2分鐘,分段打至起白泡。
      4. 過濾後可撈掉多餘浮渣,成品會較美觀。
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